蒼蠅是四害之一，能攜帶多達60多種細菌，對我們人體的威脅構成了巨大的威脅。蒼蠅攜帶的病菌能引起我們人體的消化道疾病，如痢疾、傷寒和霍亂等；呼吸道疾病，如肺結核；眼病，如沙眼、眼結膜炎；神經性疾病，如脊髓灰質炎。

　　夏天是蒼蠅蚊子的多發季節，對于食品安全來說，防治蒼蠅是首當其沖的。蒼蠅食性很雜，常在垃圾、糞便和腐爛的動植物上產卵，而且具有極強的繁衍生存能力。防止蒼蠅首要做的是及時、徹底地清除各種垃圾、糞便和腐爛的動植物，保持干凈清潔的衛生環境。蒼蠅的防治可以分為物理防治和化學防治，介紹如下：

　　一、化學防治

　　1．毒餌誘殺：將胃毒作用強的殺蟲劑摻入到蠅喜歡食用的誘餌中。毒餌滅蠅不易產生抗藥性，使用時應注意防止小孩誤食中毒。

　　2．毒蠅繩滅蠅：將粗線或繩子浸入敵百蟲或倍硫磷溶液中，浸透后取出晾干。此法主要用于馬廄、豬圈、禽舍等蒼蠅多的場所。用時將毒蠅繩懸吊于天棚上。

　　3．滯留噴灑：通常用持效長、觸殺作用強的殺蟲劑滯留噴灑。室外需要處理孳生地及其附近的植被表面、廁所的外墻、垃圾箱（桶）的外壁等。室內需要處理門、窗框、2米以上的墻壁、天花板以及畜舍的柵欄、隔板等蒼蠅喜歡停落的地方。堿性表面可使殺蟲劑降解，因而不宜滯留噴灑。在防蠅設備完善的房間或餐廳，偶爾有一、兩只蒼蠅竄入，建議使用氣霧劑，對準蒼蠅點射。

　　4．可以請專業的消殺公司參與消殺滅蠅工作。

　　二、物理防治

　?。ㄒ唬┉h境治理

　　1．清除孳生物或改變孳生物的形狀，使蠅類不能孳生繁殖。

　　2．.隔離孳生物，使蠅類不能接觸產卵，從而防止孳生。

　?。ǘC械捕殺

　　1．拍打：用蒼蠅拍子捕打。

　　2．捕蠅籠（如圖1）捕殺：蠅籠用塑料紗、木頭或竹片做成方形或圓形?；\下放置托盤，托盤內有腐魚或酒糟等誘餌。蠅籠放在室外多蠅場所，有較好的滅蠅效果。

　　3．粘蠅紙捕殺：將粘蠅紙放于成蠅密度高的飯店、食堂農貿市場內可以捕殺大量蒼蠅。市售粘蠅紙內一般已經加入引誘劑。

　　4．滅蠅燈捕殺：利用紫外線燈（波長265～365納米）引誘蒼蠅，并有高壓電網（3000～4500伏）殺滅蒼蠅。

　　（三）防蠅措施

　　1．紗門、紗窗；

　　2．風幕或風道。